A culinária espanhola é repleta de sabores, o que faz com que suas receitas tornem-se tradição por onde passam. E a paella de frutos do mar é um dos grandes exemplos de pratos típicos do país que merecem um destaque especial. Que tal preparar essa especiaria neste fim de semana? Então mão na massa!   

 

Ingredientes 

• Azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados + 4 dentes de alho inteiros com casca
• ½ pimentão verde picado
• ½ pimentão amarelo picado
• ½ pimentão vermelho picado
• 400g de arroz bomba ou parboilizado
• 400g de polvo cozido cortado
• 400g de lula em anéis
• 2 pacotes de açafrão dissolvidos em 1,2 litro de caldo de peixe
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 400g de camarão pré-cozido
• 200g de ervilha congelada
• 500g de mexilhão
• ½ maço de salsinha picada
• Pimentões para decorar
• 4 unidades de camarão grande inteiro pré-cozido
• Suco de limão

 

Modo de preparo

No azeite de oliva, refogue a cebola, alho, pimentões e o arroz. Em seguida, coloque o polvo, a lula e metade do caldo e tempere com sal e pimenta a gosto. Quando o caldo dos ingredientes começar a secar, acrescente mais caldo, mas cuidado para não deixar o arroz passar do ponto! Depois adicione o camarão, ervilha, salsinha e mexilhão.

Deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos com a panela tampada. Por fim, decore um prato com camarões grandes e pimentões e finalize com suco de limão e azeite de oliva.

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